Recept na dezert pro milovníky kávy? Pravé italské tiramisu, které zvládne každý

Milujete vůni kávy? Ale spíše by to chtělo něco sladkého na zub? Právě pro vás je dnešní recept, který vám zajistí pravidelné návštěvy vašich přátel i rodiny.

Jestli milujete dezerty, tenhle fenomén z Itálie musíte zařadit do vašeho repertoáru. Italské tiramisu udělá radost většině strávníkům, navíc je to jednoduché a rychlé.

Co budete potřebovat (na 6 porcí):

• 500 g mascarpone
• 5 lžic krupicového cukru
• 5 vajec
• 2 malé panáky Amaretta (nebo mandlové aroma pro bezalkoholovou verzi)
• 1 hrnek silné černé kávy
• 1 balení Savoiardi (italské cukrované piškoty)
• kvalitní tmavé kakao na posypání

Postup krok za krokem:

1. Začneme přípravou kávy - uvařte si hrnek silné černé kávy (použijte 3 vrchovaté lžičky instantní kávy) a nechte ji vychladnout. (já jí sladím)
2. Oddělte žloutky od bílků. Ze zkušenosti vím, že je lepší to dělat nad malou mističkou - kdyby se něco nepovedlo, nezkazíte si všechna vejce.
3. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Musí být opravdu krásně našlehaná, tady se nevyplatí spěchat nebo použít mixér.
4. Z bílků vyšlehejte pevný sníh.
5. Do žloutkové pěny pomalu vmíchejte mascarpone. Dělejte to jemně a trpělivě, aby vám vznikl hladký krém bez hrudek. Tady se mixérům vyhněte.
6. Nakonec do krému zlehka vmíchejte sníh z bílků. Tady je důležité míchat opravdu opatrně - krouživými pohyby odspoda nahoru, aby krém zůstal nadýchaný.
7. Připravte si vychladlou kávu - přelijte ji do hlubšího talíře a přidejte Amaretto.
8. Teď přichází na řadu vrstvení ideálně do mističek či skleniček:

• Piškoty rychle namáčejte z obou stran (počítejte do dvou na každé straně - nechcete je rozmočit)
• Vyskládejte první vrstvu namočených piškot
• Naneste polovinu krému
• Položte druhou vrstvu namočených piškot
• Zakončete zbývajícím krémem

Nakonec to bohatě poprašte kvalitním tmavým kakaem.

Poté jen nechat odpočinout vzniklou dobrůtku v lednici alespoň 2 hodinky.

Říká se, že tiramisu vydrží dva dny, u nás se bohužel sní vždy rychleji. Přeji vám hlavně dobrou chuť.